[网友爆料] 门店生意冷热悬殊，是什么原因？
3小时前
湖北老徐
荆门社区网
我们时常吐槽抱怨眼下门店生意难做，客流变少、成本上涨、同行内卷、网购猖獗，不少实体店苦苦维持，经营压力与日俱增。可不经意间总会发现，周边总有几家门店依旧客源不断、生意红火，在普遍低迷的市场里逆势站稳脚跟。
这是洪源市场对面搭边金城超市的一家自选称菜餐厅，生意还不错。2.59元/两的价格不算贵，也不便宜啰！蒸肉蒸排骨3.99元/碗，13点后都7折。
这家位于东方百货附近岗亭十字路口边的蔡林记的就不那么幸运了！偶然路过进去过几次，感觉人气没有往先旺了。
而白云楼对面路口这家，我去吃过两次，5元一碗素拉面一大碗份量足，店堂卫生还行，顾客也还蛮多。我买过一个猪油饼，不是摆上展台的，不知从哪里拿出来递给我的，口感不太酥脆。
不过像火车站里这家沙县小吃，6元一碗的碱面量太少，真的只够我塞牙缝的。这大概是地理位置与特殊顾客群体决定了食品价格与量的定位。
究其根本，生意好坏从来不是单一某个方面决定的。有的门店固守老模式，坐等顾客上门，不懂变通；而红火的店铺，大多懂得贴合周边客群需求，优化产品、做好服务，稳住老客、吸引新客。而真正拉开差距的，是经营的用心与变通也。
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