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请教做米酒的问题

社区里大神很多,特来请教:我做好后的米酒,总感觉有几颗颗夹生的糯米混在里头硬硬的,影响口感。不晓得大家是怎么蒸米的,我没有木桶哈,就一个家用普通蒸锅,烧燃气的。

 

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  • 青椒炒肉 LV12 按察使
    203559192楼
    邪修:电饭煲直接煮一锅糯米饭 , 撒上酒曲,坐等米酒
    11-14 21:20
    2 回复
  • 摩托大镖客 LV12 路人
    203559246楼
    米饭蒸好后闷一个小时
    11-14 22:00
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  • 于生很贵 LV13 贵嫔
    203559252楼
    你泡几个小时了再蒸,蒸稍微硬一点,呛蛮好么。15-20分钟
    11-14 22:04
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  • 吉卜力 LV16 皇贵妃
    203559284楼
    受热不均,或者是米冷了没有挫散?我每次做都还好
    11-14 22:29
    回复
  • 左手牵着右手 LV12 路人
    203559285楼
    我会做米酒,有什么问题,带图片,带疑问,我解答
    11-14 22:30
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