每周一次米酒，已经实现米酒自由啦

6-11 咩咩羊咩咩咩咩荆门社区网

承蒙各位兄弟姐妹的厚爱，上次发的米酒教程没想到这么多人喜欢，于是在家研究了一个月，米酒又经过好几次改良、酒曲换成了植物酒曲，气泡足足的，糯米选用东北新圆糯米，颗颗圆润Q弹

自己在家做按照下面的教程一样也可以做出香甜美味的米酒哦～

上次的米酒还剩一点，新的一缸又安排上啦，自从学会了做米酒就彻底实现米酒自由啦喜欢吃米酒的朋友都可以跟我一起做起来，方法非常简单

准备 500g圆糯米、4克安琪酒曲

糯米多淘洗几遍，待水比较清澈后加水没过米，浸泡3小时左右，米能轻轻碾碎即可（冬天要浸泡一夜），泡好后沥干水分放到蒸锅上大火蒸20分钟。蒸米的时间可以烧点水把待会装米酒的器具都用开水烫一遍，米蒸好后放到碗里自然放凉至留有一点余温，加入250-300克凉白开把米饭打散，洒上4克酒曲拌匀，最后装到容器里表面压紧实些，中间掏个洞便于观察米酒的发酵状态，最后盖上一层保鲜膜，最后静等发酵48小时左右就可以食用啦，如果觉得味道合适了就把它放冰箱冷藏终止发酵即可

这是上次做的

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草原狮 LV11 知府
203105222楼

哈哈。向你这大师父学习，我以前也做没有你做的好。

6-11
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楼主

草原狮 LV11 知府
203105222楼

哈哈。向你这大师父学习，我以前也做没有你做的好。

6-11 20:51
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佳茵 LV9 路人
203105238楼

放毒的，哈哈，好吃佬馋了

6-11 20:58
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肥～婆 LV12 路人
203105253楼

哇，器具都这么好看

6-11 21:05
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十九遇你 LV16 皇贵妃
203105255楼

好厉害

6-11 21:05
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阿钓 LV10 知州
203105261楼

馒头吼次，我让媳妇儿也试试

6-11 21:07
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嗨YYDS LV14 妃子
203105263楼

好，明天安排

6-11 21:07
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serena.H LV9 婉仪
203105288楼

现在夏天能做吗？会坏吗？都三十几度气温了

6-11 21:13
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蒋坤 LV6 县主
203105295楼

你真是个天才

6-11 21:16
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浓妆淡抹总相宜 LV17 皇后
203105306楼

6-11 21:18
4 回复
漠然无心 LV12 按察使
203105338楼

这个好，市面上的米酒汤汁都是自来水+糖精兑出来的

6-11 21:35
6 回复

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